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蠔油拌毛豆
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褂純羋秘攣

我對毛豆有著特別的偏愛，它不僅好吃，有豐富的營養價值，各種維生素、礦物質等的含量也很高。夏季人體容易出汗，隨著汗液流出會帶走一部分鉀。鉀是人體不可缺少的礦物元素，夏季容易犯困、疲乏、食慾不振就與體內鉀的流失有一定的關係。毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。

時間:10分鐘內
食材
毛豆 300g
香油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
蒜蓉 適量
尖椒 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    毛豆剪去兩頭後洗淨
  • 步驟 2/9
    剪掉兩邊後的樣子
  • 步驟 3/9
    準備紅尖椒和獨蒜各一個，尖椒切碎，蒜頭擦碎。
  • 步驟 4/9
    準備好李錦記蠔油備用
  • 步驟 5/9
    水燒開後下毛豆
  • 步驟 6/9
    在鍋中煮約五分鐘，毛豆煮軟後瀝出，用清水沖掉表面的泡沫
  • 步驟 7/9
    倒入容器中，加入糖、鹽、蒜、尖椒
  • 步驟 8/9
    加上醋、蠔油、小麻油
  • 步驟 9/9
    充分拌勻後裝入盤中
小貼士

毛豆下鍋煮的的時間不能太久，久了煮的過軟，豆米就散出來了。

釋出於 2023-01-17
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