蒜蓉拌毛豆
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夏天的夜市小吃攤前，沒有哪家沒有涼拌毛豆，燒烤、小龍蝦和毛豆加上啤酒，成為人們消暑宵夜必點的品種。涼拌毛豆色澤淡綠，口味蒜香濃郁，增進食慾。它含豐富植物蛋白、多種對人體有益的礦物質、維生素、天然卵磷脂，對女性保持苗條身材作用顯著。高膽固醇、肥胖、血管硬化、肝硬化、老年痴呆、癌症等現代文明病患者首選毛豆作為食療。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/10
毛豆夾剪去兩頭 -
步驟 2/10
冼淨
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步驟 3/10
放開水中焯至斷生
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步驟 4/10
蒜蓉加鹽和白糖
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步驟 5/10
加白醋
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步驟 6/10
加香油調成汁
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步驟 7/10
鍋內放油燒至五成熱下乾紅椒炸出香味即關火
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步驟 8/10
將紅椒連同油一起倒入毛豆中
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步驟 9/10
淋上調好的汁
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步驟 10/10
拌勻即可
小貼士
用白醋拌出的色澤比較好看，也可用陳醋。
釋出於 2022-06-29
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