Name: 蒜蓉荷蘭豆
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 荷蘭豆 300g; 油 適量; 鹽 適量; 蠔油 適量; 蒜 1頭; 白糖 少許; 水澱粉 少許

蒜蓉荷蘭豆

7.8萬熱度 824 收藏

好帥

關注

荷蘭豆既可以當做主料烹炒，也可以作為配料使用。用荷蘭豆烹炒的菜餚比較經典的是【蒜蓉荷蘭豆】【臘肉荷蘭豆】，一葷一素，無論是色澤還是味道，堪稱美味佳餚。

時間:10分鐘內

食材

荷蘭豆 300g

油適量

鹽適量

蠔油適量

蒜 1頭

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

把荷蘭豆摘洗乾淨，瀝淨水分
步驟 2/9

把蒜切碎備用
步驟 3/9

熱鍋涼油，放入蒜蓉，小火炒香
步驟 4/9

放入荷蘭豆，旺火，翻炒均勻
步驟 5/9

加適量蠔油，炒勻
步驟 6/9

加鹽、白糖調味，烹一點點開水，快速翻炒製表面變色
步驟 7/9

淋入少許水澱粉
步驟 8/9

翻炒均勻，即可關火
步驟 9/9

出鍋裝盤，即可上桌品味

小貼士

1、荷蘭豆炒制到表面變色就可以關火。

2、烹入一點點開水，便於荷蘭豆成熟均勻。

釋出於 2019-08-20

110

寫評論