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蒜蓉荷蘭豆
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俊逸
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時間:10分鐘內
食材
荷蘭豆
200g
大蒜
30g
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
烹飪步驟
步驟 1/5
荷蘭豆撕去豆筋,洗淨,瀝乾水分,大蒜去掉蒜衣,洗淨後,切碎備用
步驟 2/5
鍋裡倒入清水,放入鹽、油,燒開後,放入荷蘭豆焯水,然後撈出,泡在冷水中
步驟 3/5
炒鍋燒熱後,倒入適量油燒熱,轉小火,放入蒜碎煸香
步驟 4/5
放入荷蘭豆大火快炒,調入適量鹽、雞精,翻炒均勻
步驟 5/5
裝盤盛出
小貼士
荷蘭豆焯過後一定要過涼水,才會碧綠清脆。
蒜蓉下鍋後時間要短,發黃後顏色不好看,也影響口感。
釋出於 2019-12-11
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