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素炒菜頭
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斷橋殘雪龔程

菜頭這個菜我感覺是我們常吃的鹹菜榨菜的樣子，但是他卻有菜頭這個名字。

菜頭一般清炒也就是素炒的做法，蔥薑蒜爆鍋，放菜頭炒一下就成，很簡單的一種做法。

時間:10-30分鐘
食材
菜頭 2個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    買來菜頭清洗，然後死掉根部的老筋。
  • 步驟 2/6
    頭是嫩的不用動。
  • 步驟 3/6
    將菜頭先切兩半，再切片。
  • 步驟 4/6
    油鍋燒熱，放蔥薑蒜爆鍋，放菜頭入鍋煸炒一會。 等到炒出水後，蓋鍋2-3分鐘就好啦。
  • 步驟 5/6
    出鍋。
  • 步驟 6/6
    裝盤，開吃啦。
小貼士

摘的時候，要把根部老的部分撕掉才好吃，不然吃起來帶筋。

釋出於 2022-12-04
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