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清炒菜頭
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小珍珠intonation

菜頭是家常菜中最易做的，簡單又爽口，一兩個人時的優質選擇

時間:10分鐘內
食材
菜頭 500g
油 適量
鹽 適量
乾紅椒 適量
生薑 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    1.把菜頭用水洗乾淨，剝皮後切片
  • 步驟 2/10
    2.幹辣椒可以多點，洗好切碎備用
  • 步驟 3/10
    3.切好生薑，肥肉與瘦肉分切裝好
  • 步驟 4/10
    4.熱鍋下油
  • 步驟 5/10
    5.倒入菜頭，大火翻炒
  • 步驟 6/10
    6.等菜頭變軟點，加入肥肉，繼續翻炒
  • 步驟 7/10
    7.加入瘦肉與幹辣椒，大火炒
  • 步驟 8/10
    8.等肉變熟後，放入適量鹽
  • 步驟 9/10
    9.加少量水，燜開即可
  • 步驟 10/10
    10.出鍋裝盤
小貼士

炒菜頭時，一定要大火炒，因為菜頭比較硬，要炒久點才會變軟

釋出於 2022-09-05
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