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清炒芋頭絲
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沙輛頁透老

現在是芋頭大量上市的季節，價格非常便宜，今天去買菜時芋頭還在做特價， 才兩塊錢一斤， 就稱了一個回來。 先本打算做芋泥點心餡料，可做菜的時候孩子說想吃芋頭了，就趕緊將它去皮切成絲做了盤清炒芋頭。 這菜製作簡單，無須什麼廚藝， 廚房小白也能做好，關鍵是這菜即可是主食， 也是盤菜，有了它無須再煮米飯了。

時間:30分鐘-1小時
食材
芋頭 1個
蒜 3瓣
紅椒 2個
小蔥 1根
油鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好原材料；
  • 步驟 2/7
    熱鍋涼油， 放入蒜末進去翻炒；
  • 步驟 3/7
    放入芋頭絲進去翻炒；
  • 步驟 4/7
    翻炒幾下後加入適量的水燉煮；
  • 步驟 5/7
    燉煮到芋頭絲九成熟後加入適量的鹽調味；
  • 步驟 6/7
    出鍋前加入點紅椒和小蔥末即可。
  • 步驟 7/7
    端上桌了。
小貼士

1. 芋頭絲不易熟，炒的時候可以加入點水燉煮一下； 2. 芋頭絲不要切的太細， 避免燉煮成糊了。

釋出於 2019-02-20
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