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蝦皮炒芋頭絲
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消失

芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調中氣，化痰散結。可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症。芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復的過程中，有較好的輔助作用。

時間:10-30分鐘
食材
芋頭 600g
肥肉 30g
蝦皮 50g
蔥 50g
油 1勺
鹽 1勺
白糖 半勺
醬油 2勺
蠔油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    芋頭，豬肉切絲，蝦皮和蔥準備好
  • 步驟 2/8
    先放豬肉爆出油
  • 步驟 3/8
    下入蔥白和蝦皮爆香
  • 步驟 4/8
    然後下入少許鹽和醬油翻炒
  • 步驟 5/8
    放入芋頭絲翻炒
  • 步驟 6/8
    下入少許白糖翻炒
  • 步驟 7/8
    爆炒到芋頭熟後放入少許醬油和蠔油翻炒均勻即可
  • 步驟 8/8
    已經做好的蝦皮芋頭絲
小貼士

芋頭比較難熟，要慢火炒，下少許白糖比較好吃

釋出於 2022-06-12
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