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清炒菜薹
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束的回憶不在唒

菜薹含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。今天去市場買了一點兒菜薹，好嫩啊，做了一道清炒菜薹，很好吃哦，小清新的味道！現在正是吃菜薹的季節，喜歡的朋友們趕緊做起來吧！

時間:10分鐘內
食材
菜薹 500g
蒜瓣 5粒
生薑 1塊
花椒 3粒
幹辣椒 1個
鹽 1勺
雞精 少許
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    菜薹用剪刀剪成小段兒（也可以用菜刀切！），清洗乾淨後，放在淡鹽水中浸泡5分鐘，再瀝乾水分備用！
  • 步驟 2/9
    鍋燒熱倒入適量的油，放入蒜瓣，生薑，花椒，幹辣椒炒出香味兒！
  • 步驟 3/9
    放入瀝乾水份的菜薹翻炒均勻！
  • 步驟 4/9
    菜薹炒蔫後，加入一勺鹽翻炒均勻！
  • 步驟 5/9
    把菜薹繼續翻炒至菜薹熟了即可！（菜薹杆兒有點兒粗，要稍微多煮一會兒，菜薹煮軟即可！）
  • 步驟 6/9
    起鍋前加入少許雞精翻炒均勻即可！
  • 步驟 7/9
    成品圖
  • 步驟 8/9
    成品圖
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

菜薹洗淨後要用淡鹽水浸泡一會兒，把裡面的小蟲子全部泡出來！菜薹不要煮的時間太長，要不然菜薹會發黃！

釋出於 2019-08-20
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