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清炒菜薹
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squeeze小櫻

菜薹質地柔軟，鮮脆、清甜，味道鮮美。菜薹中含有豐富的維生素、葉黃素、胡蘿蔔素、磷元素和膳食纖維等，具有清熱解暑、增強免疫、保護肝臟、增強胃腸消化、強健骨骼等功效。

時間:10分鐘內
食材
菜薹 一把
幹辣椒 適量
生薑 適量
八角 適量
花生油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    菜薹洗淨切段。
  • 步驟 2/5
    熱鍋涼油，油熱放鹽。下八角、生薑、幹辣椒爆香。
  • 步驟 3/5
    先放入菜薹杆翻炒兩下。
  • 步驟 4/5
    再放入菜薹葉子部分翻炒至全部斷生出鍋。
  • 步驟 5/5
    成品圖。
小貼士

1.花生油炒菜，油熱後先放鹽。

2.大火快炒，炒出的菜鮮脆。

釋出於 2019-01-05
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