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苦瓜炒鴨塊
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intermediate素雅

這道菜的鴨子是昨天買的熟食（鹽水鴨加了許多料，屬於辣味的）吃剩下，鴨子已經很入味了，用新鮮的苦瓜與鴨子一起炒，真的很香。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 300g
鹽水鴨 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
大蒜 適量
青辣椒 適量
紅辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    苦瓜去瓢切片。
  • 步驟 2/9
    青紅辣椒切塊或剁碎，蒜頭切粒。
  • 步驟 3/9
    這是熟食（鴨塊）。
  • 步驟 4/9
    熱油炒香蒜粒。
  • 步驟 5/9
    放入苦瓜翻炒，這時可以加適量生抽，料酒，鹽調味翻炒。
  • 步驟 6/9
    加入鴨塊翻炒。
  • 步驟 7/9
    再加入辣椒。
  • 步驟 8/9
    炒到辣味出來即可。
  • 步驟 9/9
    上菜了。
小貼士

因為鴨塊已經是有味道的，所以調味料在炒苦瓜時加適量就好。

釋出於 2022-07-27
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