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苦瓜炒鴨塊
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intermediate素雅

這道菜的鴨子是昨天買的熟食(鹽水鴨加了許多料,屬於辣味的)吃剩下,鴨子已經很入味了,用新鮮的苦瓜與鴨子一起炒,真的很香。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 300g
鹽水鴨 200g
適量
適量
生抽 適量
料酒 適量
大蒜 適量
青辣椒 適量
紅辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    苦瓜去瓢切片。
  • 步驟 2/9
    青紅辣椒切塊或剁碎,蒜頭切粒。
  • 步驟 3/9
    這是熟食(鴨塊)。
  • 步驟 4/9
    熱油炒香蒜粒。
  • 步驟 5/9
    放入苦瓜翻炒,這時可以加適量生抽,料酒,鹽調味翻炒。
  • 步驟 6/9
    加入鴨塊翻炒。
  • 步驟 7/9
    再加入辣椒。
  • 步驟 8/9
    炒到辣味出來即可。
  • 步驟 9/9
    上菜了。
小貼士

因為鴨塊已經是有味道的,所以調味料在炒苦瓜時加適量就好。

釋出於 2022-07-27
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