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洋姜刀豆炒鴨腎
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老師的初號機

洋姜又名菊芋，長得跟姜非常的像，但是它一點也不辣。在我們老家是用來泡酸菜的，只要泡上三天就可以吃了，口感清脆，非常好吃！

但在廣東買不到，嫂子知道我愛吃，這次寄黃年米果給我的時候就順便寄了一些洋姜給！

而酸菜炒鴨腎這道菜在我家很受歡迎，尤其是配了刀豆和洋姜！

時間:10分鐘內
食材
鴨腎 4個
青椒 3個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
雞精 適量
酸菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將青椒切好，將籽去掉
  • 步驟 2/10
    將浸泡好的洋姜沖水洗下，然後切成薄片
  • 步驟 3/10
    刀豆也切成薄片
  • 步驟 4/10
    將新鮮鴨腎洗淨，切成薄片，用油，姜，胡椒粉淹製片刻
  • 步驟 5/10
    鍋裡下油，倒入辣椒先炒熟，然後裝盤待用的，如果是菜椒可以不用先炒
  • 步驟 6/10
    熱油鍋，倒入鴨腎翻炒
  • 步驟 7/10
    待鴨腎轉色後，放入洋姜和刀豆，翻炒
  • 步驟 8/10
    倒入原先炒好的辣椒
  • 步驟 9/10
    倒入適量生抽，鹽調味，翻炒均勻後倒入適量的水做湯
  • 步驟 10/10
    燒開後， 放入適量雞精調味即可起鍋
小貼士

這是一道很普通的家常菜，也沒有去加生粉色芡，完全是原味菜！

釋出於 2022-05-14
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