Name: 刀豆炒山藥
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 刀豆 200g; 山藥 100g; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 料酒 適量; 姜 適量; 大蒜 適量

刀豆炒山藥

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刀豆炒山藥

時間:10-30分鐘

食材

刀豆 200g

山藥 100g

油適量

鹽適量

生抽適量

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烹飪步驟

步驟 1/10

姜蒜切粒。
步驟 2/10

刀豆去掉頭和尾。
步驟 3/10

切成絲。
步驟 4/10

這是鐵棍山藥，事先蒸熟再去皮切段。
步驟 5/10

熱油炒香姜蒜粒。
步驟 6/10

放入刀豆絲翻炒。
步驟 7/10

加入生抽，料酒，鹽，少量的水炒勻。
步驟 8/10

加蓋燜煮三分鐘左右。
步驟 9/10

加入山藥段翻炒至水乾即可。
步驟 10/10

裝盤上菜了。

小貼士

山藥也可以不先蒸熟，直接和刀豆一起炒，那水就要多加了。

釋出於 2020-01-02

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