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魔竽豆腐炒山藥
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菏雲抗成瘸

魔竽豆腐炒山藥

時間:10分鐘內
食材
魔竽豆腐 1塊
山藥 300g
油 適量
鹽 適量
尖辣椒 2個
辣豆瓣醬 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    魔竽豆腐用水浸泡，去除部分鹼味.
  • 步驟 2/11
    準備山藥和尖辣椒等
  • 步驟 3/11
    山藥、尖椒切片
  • 步驟 4/11
    魔竽豆腐切片
  • 步驟 5/11
    水中放鹽，焯一下，魔竽豆腐變得有韌性了
  • 步驟 6/11
    山藥也焯一下
  • 步驟 7/11
    油熱放薑片、蒜粒和辣豆瓣醬炒香。
  • 步驟 8/11
    把尖椒放進去炒
  • 步驟 9/11
    放魔竽豆腐片炒
  • 步驟 10/11
    放山藥、少鹽炒
  • 步驟 11/11
    出鍋前放香油等調味品
小貼士

第四步魔竽豆腐切片：或切成齒梳形狀，入味。另外也可用郫縣豆瓣醬。

釋出於 2020-10-13
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