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辣炒山藥豆
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懇戀arc

山藥植物的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，名“零餘子”，俗稱“山藥豆”，又名“山藥蛋”，山藥豆味甘、性平，入脾、肺、腎三經，其作用與山藥大致相同:補肺益氣，健脾補虛，固腎益精，益心安神，強志增智，滋潤血脈，寧嗽定喘，輕身延年。

好多人知道山藥，卻不知道山藥豆，山藥豆吃起來有點像土豆，口感面面的比較香，有空可以試試。

時間:10-30分鐘
食材
山藥豆 500g
油 適量
鹽 適量
剁椒 適量
青椒 適量
大蒜 適量
細香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備山藥豆。
  • 步驟 2/6
    準備配料。
  • 步驟 3/6
    鍋中適量油，放山藥豆。
  • 步驟 4/6
    炸熟後撈出。
  • 步驟 5/6
    鍋中留底油，放蒜末，青椒，剁椒炒香。
  • 步驟 6/6
    放入炸好的山藥豆翻炒，加適量鹽，雞精炒勻，灑蔥末出鍋。
小貼士

炸的時間不宜過長，剛熟時就撈出，以免影響口感。

釋出於 2022-06-17
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