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火腿胡蘿蔔丁蔥頭炒山藥豆
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寄玉絲

山藥豆的功效與作用

1、健脾益胃、助消化

2、滋腎益精

3、益肺止咳

4、降低血糖

山藥豆含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;

其他的都比較常見，屬於健康蔬菜，火腿一定要注意，要買好點的！沒什麼澱粉的

食材
山藥豆 150g
花生 50g
蔥 少許
小米椒 三支
火腿丁 50g
紅胡蘿蔔 80g
柚子醬油 3g
湖鹽 3g
薑末 少許
蒜末 少許
洋蔥 30g
芝麻 1g
綠椒 半隻
黃豆醬 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    山藥豆要洗淨，最好一粒粒洗因為比較難處理乾淨，花生泡水，準備好圖中一應食材
  • 步驟 2/7
    姜蒜火腿胡蘿蔔小米椒切丁，蔥頭切小片！
  • 步驟 3/7
    花生和山藥豆沸水煮10分鐘，出鍋瀝乾水，加黃豆醬拌勻
  • 步驟 4/7
    熱鍋冷油，小火炒2-3分鐘，加鹽，柚子醬油！出鍋，把油控幹！放置一邊
  • 步驟 5/7
    熱油爆香蔥姜胡蘿蔔綠椒
  • 步驟 6/7
    大火爆炒，先放蔥頭爆一下，之後放花生和山藥豆，加鹽炒一到二分鐘放火腿丁，小火繼續炒1分鐘，關火時放芝麻
  • 步驟 7/7
    出鍋擺盤可以吃了！蘇龍作品笑納
小貼士

控制火候，

釋出於 2018-11-01
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