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火腿胡蘿蔔炒飯
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講道義colonist

用家裡僅有的食材做一人飯，最簡單快捷的就是炒飯，即使沒有剩飯，也可以現煮，不用考慮炒什麼菜，還可以葷素搭配！

時間:10分鐘內
食材
米飯 1碗
火腿 2片
胡蘿蔔 1小塊
玉米 半個
雞蛋 1個
油 適量
鹽 少許
生抽 1湯匙
小香蔥 2棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    看自己的飯量準備食材，但別次大於主，就是配料別多於飯
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔、火腿切丁備用，小香蔥切末
  • 步驟 3/9
    炒鍋少許油，雞蛋打散下鍋
  • 步驟 4/9
    中大火用筷子一直攪拌到成熟的顆粒狀，盛出備用
  • 步驟 5/9
    鍋內再添油，油量要足夠炒米飯，下火腿丁和胡蘿蔔丁炒至斷生
  • 步驟 6/9
    再加玉米粒翻炒
  • 步驟 7/9
    米飯打散下鍋，一直不停的翻炒，火候中火或大火都可以，不糊鍋就可以了，炒多久看米飯水份多少，水分大就炒多一會，水份少就時間短一點，或者說你喜歡吃幹一點就炒久一點咯
  • 步驟 8/9
    炒得差不多了把之前炒熟的雞蛋下鍋，加少許鹽和生抽調味，快速翻炒，讓米飯都均勻裹上醬油色
  • 步驟 9/9
    起鍋前加入蔥末略微翻炒下就可以了
小貼士

1：個人感覺冷卻的飯更容易炒到粒粒分明的狀態，口感也很好

2：如果會快速翻炒像是大顛勺可以用大火，炒得慢的就用中火，炒多久看米飯水份多少，水分大就炒多一會，水份少就時間短一點，或者說你喜歡吃幹一點就炒久一點咯

釋出於 2020-02-21
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