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胡蘿蔔炒飯
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郗天青色等煙雨

炒飯的配料可以簡單也可以複雜多樣，只要自己喜歡，幾乎很多很多的食材都可以用來炒飯。以前烹製炒飯，總願意多搭配幾樣配料，現在又喜歡單一的配料炒飯，其實二者炒制的過程都一樣，配料單一，更能突出主題。

時間:10分鐘內
食材
米飯 500g
胡蘿蔔 1個
油 適量
鹽 適量
海米 適量
大蒜 適量
細香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    主輔料： 米飯、胡蘿蔔、海米。
  • 步驟 2/14
    先把海米洗淨、加少許水將其泡軟。
  • 步驟 3/14
    把胡蘿蔔洗淨切粒。
  • 步驟 4/14
    熱油、放入蒜粒炒香。
  • 步驟 5/14
    放入胡蘿蔔粒。
  • 步驟 6/14
    小火慢慢將其炒熟。
  • 步驟 7/14
    放入泡軟的海米。
  • 步驟 8/14
    小火，翻炒均勻。
  • 步驟 9/14
    放入米飯。（米飯的塊頭有點大，稍稍燜制後自然會散開。）
  • 步驟 10/14
    把泡海米的水烹入鍋中，蓋蓋燜制1—2分鐘。
  • 步驟 11/14
    輕輕翻炒，米飯會自然的散開了。
  • 步驟 12/14
    均勻的撒少許鹽提味，翻炒均勻即可關火。
  • 步驟 13/14
    出鍋裝盤，即可食用。
  • 步驟 14/14
    用蔥末點綴點綴即可上桌。
小貼士

1、因為海米有鹹味，所以最後一定要少放鹽。

2、炒飯的關鍵要把米飯炒散。提前用微波爐微熱也容易炒散。

釋出於 2023-07-01
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