胡蘿蔔很有營養,不僅要在平時吃,在春節裡也不能少,胡蘿蔔不僅具有健脾消食,潤腸通便,殺蟲,行氣化滯,明目等功效;主治食慾不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。 一般人均可食用。更適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食慾不振者、皮膚粗糙者。
如果最後粘鍋,可以適當加清水。