鹹菜炒肉絲
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今天用的鹹菜是媽媽在老家自己用辣疙瘩醃的鹹菜疙瘩。
辣疙瘩是一種蔬菜，像蘿蔔一樣是長在地底下的。其形狀為圓球底下長了一個長鬚根，樣子像個疙瘩，吃起來有一股辣味，故名之辣疙瘩。 辣疙瘩生吃不如蘿蔔那麼甜脆，炒了也不如蘿蔔香，但辣疙瘩醃的鹹菜卻是蘿蔔所不能比的，辣鹹菜是山東的大眾鹹菜。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
精肉切絲 -
步驟 2/7
鹹菜疙瘩切絲，用水洗掉部分鹽分
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步驟 3/7
坐鍋，放油，爆香蒜末
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步驟 4/7
倒入肉絲翻炒
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步驟 5/7
倒入鹹菜絲翻炒
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步驟 6/7
放豆瓣醬
-
步驟 7/7
放醋、醬油翻炒一會兒，就可以出鍋啦
小貼士
放點芝麻更香，可惜今天黑芝麻用完了！
釋出於 2025-02-09
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