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白蘑鹹菜炒肉絲兒----下飯絕配
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杢德彪西塞羅本西

其實這道菜是我無意當中發明的，但是木有想到出奇的好吃，連一向挑剔的老爸都說好吃額

關鍵炒作簡單，開胃，很適合木有食慾的時候開吃了

食材
白蘑菇 500g
鹹菜 250g
瘦肉 少許
料酒 四分之一勺
生抽 四分之一勺
胡椒粉 少許
生粉 2g
生薑 3g
大蒜 2g
幹辣椒段 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    白蘑買來都好幾天了，今天終於輪到它了，哈哈，去掉蘑菇的莖部，然後清洗乾淨
  • 步驟 2/18
    橫著切成均勻的片兒
  • 步驟 3/18
    切好之後趕緊用水泡，不然顏色會發黃，就不好看了
  • 步驟 4/18
    一般菜市場賣鹹菜的地方就有這樣的酸菜賣，要買這樣的哦，脆脆的好吃，瘦肉準備一小塊兒
  • 步驟 5/18
    鹹菜清洗乾淨切成均勻的小碎備用
  • 步驟 6/18
    瘦肉切成均勻的絲兒:加入少許胡椒粉，料酒，生抽，再加入一點點生粉，最後放少許油，攪拌均勻醃製十分鐘左右這樣的話炒起來肉絲會比較嫩
  • 步驟 7/18
    大蒜生薑切沫。蔥段也切小碎
  • 步驟 8/18
    鍋裡上少許油，放入生薑大蒜碎蔥段幹辣椒炒香
  • 步驟 9/18
    再放入醃製好的肉絲一起炒
  • 步驟 10/18
    改成大火，再加入瀝乾水的白蘑塊炒勻，炒至大約三四分鐘的時候放入少許的豆瓣醬
  • 步驟 11/18
    再放入切好的鹹菜
  • 步驟 12/18
    放入少許鹽，雞粉調味即可
  • 步驟 13/18
    最後放入少許蔥花即可出鍋
  • 步驟 14/18
    這道菜呢本宮覺得配稀飯配米飯都是超級配哦
  • 步驟 15/18
    酸辣開胃，沒有胃口的時候來一盤試試
  • 步驟 16/18
    做了香辣雞翅
  • 步驟 17/18
    ...
  • 步驟 18/18
    陪伴與懂得，比愛情更加重要。一個人最幸福的時刻，就是找對了人，他寵著你，縱容你的習慣，並愛著你的一切
小貼士

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釋出於 2018-09-06
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