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酸辣土豆絲
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秦桑低綠枝昆雄

上週的跟著導師做菜有酸辣土豆絲,我看見之後立馬決定要參加一下子。土豆可是我最愛吃的菜啦,不管是土豆絲、土豆條、土豆片,也不論醋溜、麻辣,統統來者不拒。我有個表弟也愛吃土豆,他吃飯只要有土豆就夠了,有一年暑假在我家住,每當我媽問想吃什麼,人家就倆字:土豆。吃米飯配土豆,吃饅頭還是土豆,吃火鍋也只點這一個菜,我都害怕他吃成土豆了。

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所需的食材:土豆、青椒、幹辣椒。
  • 步驟 2/12
    將土豆去皮後切絲。
  • 步驟 3/12
    切好的土豆絲用清水浸泡漂洗3次,洗淨表面的澱粉,然後撈出控幹。
  • 步驟 4/12
    青椒切絲。
  • 步驟 5/12
    紅辣椒切段。
  • 步驟 6/12
    鍋中加適量油,紅辣椒放入爆出香味後剷出。
  • 步驟 7/12
    將控幹水分的土豆絲倒入鍋內。
  • 步驟 8/12
    加入一勺香醋。
  • 步驟 9/12
    翻炒均勻後倒入青椒。
  • 步驟 10/12
    加入適量鹽調味。
  • 步驟 11/12
    翻炒片刻,基本炒熟,再加入一勺香醋。
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

加兩次醋,是這次學到的,以往都是土豆絲剛下鍋時候加醋,最後土豆是脆的,但是菜並不酸,這次做的酸辣脆爽,美味哦!

釋出於 2022-12-27
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