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蒜泥白肉
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馮雨佳勒
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一上桌就被大家搶光的蒜泥白肉,簡單清爽但是很美味
蒜泥白肉,蒜一定要足,這樣吃起來才過癮。切肉片的時候儘量薄一些
食材
豬肉
500g
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
醬油
適量
麻油
適量
辣油
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/12
豬肉用水燙一燙,颳去剩下的毛,洗掉一些髒東西
步驟 2/12
一邊燒水,一邊把蔥和薑切片
步驟 3/12
水開後,放蔥薑片,把肉放下去,蓋上鍋蓋煮二十分鐘左右
步驟 4/12
蒜砸扁,去皮,切碎
步驟 5/12
蒜泥放碗裡,加入醬油
步驟 6/12
再加一點麻油
步驟 7/12
再加一點辣油
步驟 8/12
把所有東西調和均勻
步驟 9/12
煮好的肉從爐子上移開,繼續蓋著蓋子燜十五分鐘
步驟 10/12
把熱水倒掉,往鍋子裡倒入冷開水使肉冷卻收縮
步驟 11/12
把肉切好裝盤
步驟 12/12
醬汁均勻澆到肉上
小貼士
可以把蒜搗成或者擦成蒜泥
也可以放點醋,解油膩
怕辣的話可以少加辣油
釋出於 2022-04-06
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