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蒜泥白肉
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馮雨佳勒

一上桌就被大家搶光的蒜泥白肉,簡單清爽但是很美味

蒜泥白肉,蒜一定要足,這樣吃起來才過癮。切肉片的時候儘量薄一些

食材
豬肉 500g
適量
適量
適量
醬油 適量
麻油 適量
辣油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬肉用水燙一燙,颳去剩下的毛,洗掉一些髒東西
  • 步驟 2/12
    一邊燒水,一邊把蔥和薑切片
  • 步驟 3/12
    水開後,放蔥薑片,把肉放下去,蓋上鍋蓋煮二十分鐘左右
  • 步驟 4/12
    蒜砸扁,去皮,切碎
  • 步驟 5/12
    蒜泥放碗裡,加入醬油
  • 步驟 6/12
    再加一點麻油
  • 步驟 7/12
    再加一點辣油
  • 步驟 8/12
    把所有東西調和均勻
  • 步驟 9/12
    煮好的肉從爐子上移開,繼續蓋著蓋子燜十五分鐘
  • 步驟 10/12
    把熱水倒掉,往鍋子裡倒入冷開水使肉冷卻收縮
  • 步驟 11/12
    把肉切好裝盤
  • 步驟 12/12
    醬汁均勻澆到肉上
小貼士

可以把蒜搗成或者擦成蒜泥

也可以放點醋,解油膩

怕辣的話可以少加辣油

釋出於 2022-04-06
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