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肉絲炒香乾青椒
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安燈泡好閃

自從喜歡吃青椒以後，家裡的青椒是隔三差五的就會出現在餐桌上，因為去除了白筋不辣，家人都能接受，關鍵是那清香的味道給菜餚增色不少。

這次是肉絲炒香乾，配上了青椒，不僅翠綠的顏色誘人，而且營養更全面，味道更清香，吃著也美味啦，為此，先生多吃了不少飯呢，呵呵。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉絲 200g
香乾 3塊
青椒 2個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將食材準備好
  • 步驟 2/16
    香乾先片成薄片
  • 步驟 3/16
    再切成細絲備用
  • 步驟 4/16
    青椒也切絲備用
  • 步驟 5/16
    肉絲用料酒、鹽、澱粉抓醃好。鍋中油溫五成熱時將肉絲放入。
  • 步驟 6/16
    快速劃散翻炒至變色
  • 步驟 7/16
    放入蔥姜
  • 步驟 8/16
    倒入適量的醬油
  • 步驟 9/16
    翻炒均勻
  • 步驟 10/16
    放入青椒絲
  • 步驟 11/16
    翻炒均勻
  • 步驟 12/16
    再放入香乾絲
  • 步驟 13/16
    快速翻炒
  • 步驟 14/16
    加入少許鹽
  • 步驟 15/16
    翻炒均勻即可出鍋裝盤啦。
  • 步驟 16/16
    美味的下飯菜開吃啦。
小貼士

香乾先片成薄片再切絲，更細，更入味；

為了保持青椒的脆爽口感，整個過程都要快速的翻炒。

釋出於 2023-06-06
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