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芹菜肉皮炒香乾
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燈泡與狗

秋天的毛芹菜好吃嗎？吃貨們知道嗎？我認為雖然沒有春天的毛芹菜好吃，但是比較鮮美味道醇厚一些。芹香味道更濃一些，再不吃都是冬天了，今年再也沒有這樣的味道了，進入冬天了，白雪皚皚那有自然生長的毛芹菜，都是大棚芹菜，大棚的味道，吃貨都懂的，再不吃就沒機會了。

今天做的《芹菜肉皮炒香乾》，就是我這裡最後一批毛芹菜了，那味道真是香味濃濃，拿出一把廚房就清香四溢。再把幾塊肉皮和兩塊香乾炒在一起，真是從準備到菜上桌，最多不過十分鐘的時間，只需最簡單的調味料就已經很美味了。特適合懶人族，上班族，如果沒有肉皮可以直接炒了，也是好吃的懶人菜。

時間:10分鐘內
食材
毛芹菜 100克
香乾 2塊
滷肉皮 150毫升
油 適量
鹽 適量
生抽 5克
姜 2克
紅辣椒 1個
雞精 2克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料：毛芹菜、香乾、滷肉皮 輔料：植物油、鹽、姜、紅辣椒、生抽、雞精
  • 步驟 2/10
    毛芹菜洗淨去掉葉子，辣椒洗淨切絲
  • 步驟 3/10
    香乾切條，姜切末、肉皮切條
  • 步驟 4/10
    熱鍋涼油，油熱7成，下肉皮、薑末翻炒出香味出油
  • 步驟 5/10
    加香乾翻炒出香味
  • 步驟 6/10
    加芹菜、紅辣椒翻炒出香味
  • 步驟 7/10
    加鹽、生抽翻炒均勻
  • 步驟 8/10
    大約2分鐘左右
  • 步驟 9/10
    加雞精
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻即可
小貼士

肉皮、香乾一定得翻炒出香味，芹菜不要炒的太久了，脆嫩才好

釋出於 2024-07-21
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