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辣椒炒茄子
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昌彈指滅世

平時很少吃茄子，原因就是因為茄子油少了不好吃，做出來總是水水的，用如下方法做的茄子真是棒啊，少油，有味！哈哈，從此這就是我的又一個拿手菜啦！

時間:10-30分鐘
食材
茄子 250g
辣椒 100g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    茄子洗淨 切條備用
  • 步驟 2/7
    辣椒切條備用
  • 步驟 3/7
    蔥花切末
  • 步驟 4/7
    熱鍋中放充足油，煸出香味
  • 步驟 5/7
    煸出香味後，放入茄子，翻炒，加入適量醬油繼續翻炒
  • 步驟 6/7
    待茄子脫水後，加入辣椒繼續翻炒
  • 步驟 7/7
    放入鹽，翻炒均勻出鍋
小貼士

1，鍋中要放充足油，儘量把整個鍋底蓋過來。因為茄子喜油，油多點好吃。

2，炒茄子切記最好不要放水，本身茄子水分就很多。實在需要放水時，加一點點即可。

釋出於 2022-09-14
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