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辣椒炒茄子
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卡片ally

茄子也叫六蔬、矮瓜。在炒的時候我發現茄子是一道很吸油的菜，我油放的不多，味道卻依然美味。加了辣子和豆豉，味道很香。我很喜歡。

時間:10分鐘內
食材
茄子 250g
辣椒 適量
豆瓣醬 適量
雞精 適量
鹽 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    辣椒切碎
  • 步驟 2/11
    茄子切片洗淨
  • 步驟 3/11
    鍋里加油，油熱後，把辣椒倒入炒
  • 步驟 4/11
    加入豆瓣醬一起炒，香味四溢
  • 步驟 5/11
    加入茄子
  • 步驟 6/11
    炒一會蓋住鍋蓋
  • 步驟 7/11
    蓋住鍋蓋的時間是5分鐘
  • 步驟 8/11
    開啟鍋蓋，成這樣了，炒一下再蓋住鍋蓋2分鐘
  • 步驟 9/11
    開蓋炒一下
  • 步驟 10/11
    加入鹽和雞精
  • 步驟 11/11
    炒一下入味了就出鍋
小貼士

茄子切完後洗兩遍會不太黑。

釋出於 2024-04-16
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