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涼拌海蜇
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俊逸

有一天和老公、小朋友一起去逛超市，看到了海蜇，我跟老公說買來試試看吧，老公說這個怎麼吃呢？我跟他說用來做涼拌菜吃的啊。說出來可能要讓大家見笑了，說真的，我和老公長這麼大了還真沒有吃過海蜇，即便是在外面也沒有吃過，但是我在市場有看過人家涼拌攤位有賣，自己也從來沒有買過來吃，當然也不知道這叫做海蜇，但在買的那一刻我卻知道如何吃這些東西。並且今天接觸了才知道，原來海蜇就是水母。

時間:10-30分鐘
食材
海蜇絲 200克
黃瓜 0.5根
胡蘿蔔絲 50克
黑木耳 10克
蒜瓣 3瓣
小蔥 1根
香菜 1根
白醋 20毫升
海鮮汁 10克
生抽 10克
芝麻香油 10克
白芝麻 0適量
涼開水 0適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好材料
  • 步驟 2/11
    海蜇放入煮開的水中焯至微卷曲時立即撈出，過一下涼開水
  • 步驟 3/11
    黑木耳用清水泡發
  • 步驟 4/11
    鍋裡煮沸水後，放入泡發的黑木耳焯熟後撈出瀝乾水分備用
  • 步驟 5/11
    胡蘿蔔和黃瓜抽絲放入涼拌碗裡
  • 步驟 6/11
    放入瀝乾水分的黑木耳、海蜇絲和蔥花
  • 步驟 7/11
    用壓蒜器壓入蒜泥
  • 步驟 8/11
    最後加入白醋、海鮮汁、美極鮮味汁、芝麻香油、香菜末，撒上炒香的白芝麻
  • 步驟 9/11
    翻拌均勻後即可食用
  • 步驟 10/11
    近看一張
  • 步驟 11/11
    不錯吧
小貼士

1、我這裡是買處理好的海蜇絲，如果買未經處理過的海蜇則切絲焯水撈出後要入冷水浸泡約3小時

2、海蜇降壓降糖，一般人都可以食用，尤其適合老年人食用，而出血性疾病患者不宜多吃

釋出於 2023-05-26
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