jxcaipu logo
熗拌紫甘藍
1.1萬 熱度 158 收藏
含蓄

紫甘藍常出現在沙拉或大拌菜的配菜裡，直接涼拌的不多，因為不容易入味，像這樣用熗拌的方法，趁熱拌入調味料，效果會比較好

時間:10分鐘內
食材
紫甘藍 半顆
姜 1小塊
花椒 20顆
鹽 1茶匙
糖 10g
醋 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紫甘藍洗淨，切儘量細的絲
  • 步驟 2/11
    姜切碎末
  • 步驟 3/11
    鍋內倒油
  • 步驟 4/11
    放入花椒
  • 步驟 5/11
    放入薑末
  • 步驟 6/11
    小火加熱到花椒變色，有香味飄出時，把花椒撈出不要
  • 步驟 7/11
    關火，把紫甘藍絲倒入鍋中
  • 步驟 8/11
    加入鹽
  • 步驟 9/11
    加入糖
  • 步驟 10/11
    加入醋
  • 步驟 11/11
    趁熱攪勻
小貼士

1、紫甘藍要切儘量細的絲，絲兒越細拌出來越好吃。

2、切絲時想要切細，最好把菜葉剝開切，整個兒切雖然省事，但絲兒的粗細就不能保證了

3、糖和醋的比例可以自行調整，薑末不建議省略，煸香的薑末拌冷盤特提味兒。

釋出於 2024-04-23
212
相關菜譜
寫評論