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黃瓜絲拌海蜇
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海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。我國醫學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功效。加工後的產品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價值海蜇頭貴於海蜇皮。

時間:10-30分鐘
食材
海蜇皮 150g
黃瓜 1根
紅辣椒 適量
鹽 適量
醬油 適量
糖 適量
雞精 適量
料酒 適量
花椒油 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將海蜇放入水中浸泡至無鹹味，用開水燙一下，再放入冷水中備用
  • 步驟 2/5
    黃瓜切絲，紅辣椒切絲，海蜇切絲備用
  • 步驟 3/5
    將蒜瓣拍成片
  • 步驟 4/5
    加入生抽，糖，鹽，料酒，醋，雞精，花椒油調成料汁
  • 步驟 5/5
    將料汁倒在拌勻的海蜇絲裡，稍微靜置一會就可以食用了
小貼士

調料汁的時候，喜歡辣的可以加入辣椒油，料汁根據個人口味，適量更改

釋出於 2023-05-22
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