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白菜絲拌海蜇
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墨衣過忘川丙

白菜很好吃，脆脆的水份又多，吃法又多而且還便宜，所以也會經常買；用白菜和海蜇絲做涼拌菜很方便，白菜和胡蘿蔔切絲加鹽擠水份，和海蜇絲一起放上調料，然後澆上燒熱=油熗出香味，拌均勻即可開吃，香脆開胃，營養美味！

時間:10-30分鐘
食材
白菜 半顆
海蜇絲 250g
金龍魚食用調和油 2勺
胡蘿蔔 半根
姜 1塊
蒜頭 2個
乾紅椒 2個
辣椒油 適量
生抽 1勺
醋 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所需要的材料
  • 步驟 2/8
    白菜和胡蘿蔔分別切絲，放鹽用手揉一下擠出水份
  • 步驟 3/8
    擠好的白菜、胡蘿蔔絲、海蜇絲放盆中（海蜇絲要用溫水過一下）
  • 步驟 4/8
    上面放上切碎的乾紅椒、小蔥、蒜蓉、鹽和辣椒油
  • 步驟 5/8
    鍋中倒上金龍魚食用調和油燒熱
  • 步驟 6/8
    把熱油澆在調料上面嗆出香味，再倒入生抽和醋調味
  • 步驟 7/8
    攪拌均勻即可
  • 步驟 8/8
    裝盤，撒蔥花裝飾，香脆開胃。
小貼士

白菜加鹽擠下水份吃著沒有生澀的味道，而且更脆；

胡蘿蔔提色的，不喜歡可以不放；

這種袋裝的海蜇絲要再清洗下吃更安全點；

用熱油嗆下調料拌著更香呢。

釋出於 2019-09-17
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