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白菜心拌海蜇皮
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採靈天屎的翅膀

海蜇又名水母。名見陳藏器《本草拾遺》，原稱海蛇。漁民撈捕加工後，稱其帽狀傘體為白皮子。稱其口腕及觸手為海蜇頭。其商品價值海蜇皮貴於海蜇頭。海蜇性味：鹹、溫，無毒。海蜇成分：營養極為豐富。據測定：每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇功用：主治婦人勞損，積血，

時間:10-30分鐘
食材
白菜 200g
海蜇皮 100g
香油 適量
醋 適量
味極鮮 適量
蒜 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    泡海蜇
  • 步驟 2/6
    白菜心切開，切成細絲
  • 步驟 3/6
    橫切，不要豎切，這樣才好吃
  • 步驟 4/6
    蒜搗成沫
  • 步驟 5/6
    把海蜇放在白菜絲上
  • 步驟 6/6
    淋入香油老醋，味極鮮，白糖即可
小貼士

海蜇要泡的時間長一些，不然會很鹹的

釋出於 2019-10-09
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