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白菜心拌海蜇皮
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曼雪殺戮橫行

用白菜心入菜，口感甜脆，效果最棒，冬天窖藏過的白菜味道最佳，與海蜇皮搭配，配以糖醋汁，吃上去格外爽口。

時間:10分鐘內
食材
海蜇皮 1張
白菜心 1個
精鹽 1小勺
香油 1小勺
生抽 1湯匙
綿白糖 2小勺
醋 4湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    海蜇浸泡清洗後，切成絲，用比手溫略高的水泡一下，然後過涼水，
  • 步驟 2/6
    醋、生抽、白糖、香油，倒入碗中，拌勻，
  • 步驟 3/6
    白菜心切成細絲，
  • 步驟 4/6
    將白菜和海蜇同入碗，
  • 步驟 5/6
    倒入糖醋汁，
  • 步驟 6/6
    拌勻即可。
小貼士

浸泡好的海蜇皮用熱水焯一下再迅速沖涼，擠幹水分，吃起來會保持清脆的口感，但切忌水溫過高。

釋出於 2019-10-31
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