蘿蔔絲拌海蜇皮
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秋離未離代桃
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此菜鹹香酥脆鮮甜帶一點麻辣，也許有人會問酥從何來，告訴你吧，好的海蜇皮手指甲掐下去是脆嫩的，用嘴咬一下是酥且脆的。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
海蜇提前一天浸泡(去鹹. 澀味) -
步驟 2/7
蘿蔔洗淨去皮刨絲,用鹽醃一會控幹水分。
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步驟 3/7
熟花生米碾碎
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步驟 4/7
將切好的海蜇絲濾水放入盤中。
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步驟 5/7
再放蘿蔔絲.鹽.糖.雞精.
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步驟 6/7
鍋中加油 花椒炒香關火.再加蔥(除去花椒)。
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步驟 7/7
將熬好的油澆在蘿蔔絲上加剁椒 花生碎 拌勻。
小貼士
敖花椒油需小火。
釋出於 2019-10-08
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