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蘿蔔絲拌海蜇絲
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英武可

蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

時間:10分鐘內
食材
白蘿蔔 250g
胡蘿蔔 40g
蔥 7g
海蜇絲 100g
油 適量
鹽 適量
雞粉 適量
香油 2.5ml
醋 5ml
糖 1小勺
生抽 2.5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材
  • 步驟 2/14
    海蜇絲放入滾水中迅速汆燙撈出
  • 步驟 3/14
    放入涼開水浸泡
  • 步驟 4/14
    蔥洗淨切末
  • 步驟 5/14
    胡蘿蔔去皮切細絲
  • 步驟 6/14
    白蘿蔔去皮切細絲
  • 步驟 7/14
    把兩種蘿蔔絲放入碗中，加入1勺鹽，拌勻後靜置3分鐘
  • 步驟 8/14
    擠幹蘿蔔絲水分放入另一個碗中
  • 步驟 9/14
    倒入涼開水漂洗
  • 步驟 10/14
    再次擠幹蘿蔔絲的水分，放入乾淨容器內
  • 步驟 11/14
    放入2.5ml香油，2.5ml生抽，5ml醋，1小勺糖，適量的鹽和雞粉，最後在頂端放入蔥末
  • 步驟 12/14
    鍋中放入15ml食用油，燒到起煙，將油澆到蔥末上
  • 步驟 13/14
    放入海蜇絲，拌勻
  • 步驟 14/14
    轉盤即可
小貼士

買來的海蜇絲比較鹹，需要提前用冷水浸泡1天，期間需換水多次。

釋出於 2019-09-24
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