涼拌野菜
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小夢泯滅無言錢浭
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各地的氣溫有差異，在我們這呂梁地區，現在正是鋤草的時節，這個時候玉米地裡會生長一種類似於蒲公英一樣的植物，我們叫他野菜，非常下火，有點苦味，但是非常爽口，今天有村裡的親戚送了一點，中午涼拌了一點，分享給大家
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
地裡挖出來的野菜，具體學名叫什麼我不清楚，小名叫苦菜 -
步驟 2/6
摘洗乾淨，沸水裡焯一下，時間不要太長，時間長了會有點軟
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步驟 3/6
焯好後，過涼水，切碎
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步驟 4/6
青椒半個，切碎，
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步驟 5/6
蔥花，蒜末，青椒，放入切好的苦菜中，放入鹽，雞精，少量醋，香油，攪拌一下，
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步驟 6/6
成品裝盤，味道不錯哦，有點苦味，野菜的味道，呵呵
小貼士
熱水焯一下後，可以多過幾遍冷水去除苦味，我過了一次，我覺得這個苦味恰好適中
釋出於 2023-01-16
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