苦瓜拌鴨胗
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箏語莫挽尤
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春天踏青野餐你有沒有想過帶著自己做的涼拌菜呀？在家將食材切好裝在樂扣裡，然後調料汁單獨放一個杯子裡帶著，到要吃的時候再摻和在一起攪拌均勻，又爽口又舒心，總比干啃麵包順口多啦是吧？各種蔬菜，加著春天的豌豆，外加白水煮好的鴨胗，拌出來看著都養眼，味道也不差嘿嘿。這次我選用的是鴨胗，既做到吃了肉，又不像豬肉似的會有肥油，所以帶著出去吃不怕有凝固的動物油的煩惱。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/10
鴨胗加水和蔥姜八角大料用高壓鍋煮30分鐘晾涼備用。 -
步驟 2/10
豌豆去皮煮熟過冷水備用。
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步驟 3/10
紫圓白菜和苦瓜切絲備用。
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步驟 4/10
苦瓜用開水焯燙一下過冷水控幹水分備用。
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步驟 5/10
晾涼的鴨胗切片
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步驟 6/10
所有材料都放入盆中然後用蒜夾子夾一些蒜末放進去。
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步驟 7/10
然後加入適量有機醬油
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步驟 8/10
加點醋
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步驟 9/10
加適量鹽
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步驟 10/10
最後滴入少許香油攪拌均勻即可。
小貼士
愛吃辣的可以加紅油或者辣椒。
釋出於 2022-04-24
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