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清炒苤藍
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咕褪牢晨以

苤藍是甘藍的一種，學名叫球莖甘藍。苤藍是介於大頭菜和包心菜之間 苤藍

的蔬菜，可以拿來清蒸當作小菜，或切絲做成涼拌沙拉。它的維生素C含量極高，一杯煮熟的苤藍含有“每日建議攝取量”的1.5倍。它還含水量大量的鉀，而維生素E的含量也超過“每日建議攝取量”的10%。苤藍為十字花科草本植物甘藍的莖葉，形狀如球，是甘藍的一種，學名叫球莖甘藍。

時間:10分鐘內
食材
苤藍 2個
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
味精 適量
杭椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把苤藍削去外皮。
  • 步驟 2/7
    然後切成絲。
  • 步驟 3/7
    把杭椒切成絲。
  • 步驟 4/7
    切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
  • 步驟 5/7
    鍋燒熱，放油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
  • 步驟 6/7
    倒入苤藍。
  • 步驟 7/7
    加入杭椒炒一炒，放鹽、胡椒粉、味精拌勻出鍋。
小貼士

炒苤藍不要炒的時間長了，長了就不脆了。

釋出於 2022-08-04
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