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清炒甘藍
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嘟嚕嘟嚕十一

綠甘藍為十字花科植物的莖葉，俗稱包心菜，洋白菜.可以烹炒，熗拌.做餡，或湯食。綠甘藍含有豐富的維生素C和B.胡蘿蔔素及多量的維生素U.纖維素及糖等多種營養成分。

昨天做手撕包菜剩下了根莖和菜心部分，今天用它們做了清炒，很爽脆的呢~

時間:10分鐘內
食材
綠甘藍 500g
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 1個
薑片 2片
生抽 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    綠甘藍的根莖和菜心部分
  • 步驟 2/6
    切開用手撕碎
  • 步驟 3/6
    炒鍋放些底油放入紅辣椒和薑片炒出香味
  • 步驟 4/6
    放入甘藍菜翻拌
  • 步驟 5/6
    加生抽繼續翻炒
  • 步驟 6/6
    甘藍菜斷生後加鹽和香油翻拌出鍋。
小貼士

1、綠甘藍水分很大，也極易成熟，出鍋前放鹽，以免甘藍出水。2、整個炒制的過程也就一分鐘，時間久了營養成分流失還會失去爽脆的口感。

釋出於 2023-07-10
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