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爆炒甘藍
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burglar彷徨

甘藍是這個季節的應季菜，呵呵，經濟實惠啊，而這道爆炒甘藍讓原本平常的它變的超級美味，讓人回味啊！

時間:10-30分鐘
食材
甘藍 1500g
肉乾 200g
乾紅辣椒 10g
食鹽 適量
醬油 1勺
大蒜 2粒
醋 1.5勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把甘藍的外皮拔掉，清洗乾淨；
  • 步驟 2/11
    把乾紅辣椒切段備用；
  • 步驟 3/11
    把甘藍中間的根去掉，切成細絲；（也可以在洗一下，但是要記得把水控幹）
  • 步驟 4/11
    蒜瓣切片備用；
  • 步驟 5/11
    乾鍋，熱油，把油燒至6.7成熱就可以，然後把乾紅辣椒和蒜瓣放入，煸炒出辣味；
  • 步驟 6/11
    然後把甘藍放入，來回翻炒，同時可以稍微加一些鹽，這樣能讓甘藍更快的入味；
  • 步驟 7/11
    翻炒的同時，加入一勺醬油，給它添上點顏色；
  • 步驟 8/11
    繼續翻炒，這時甘藍已經殺出水來，然後把昨天炒好的肉乾放入，繼續翻炒；
  • 步驟 9/11
    這會可以嘗下味道，放一勺半的醋，在加一些鹽調味，就可以了；
  • 步驟 10/11
    這是炒好的菜，大約用了10分鐘就可以，這樣甘藍吃起來還是脆的，很好的味道.
  • 步驟 11/11
    出鍋！
小貼士

千萬不要放水，那樣甘藍就成煮的了，吃起來很難吃的！

釋出於 2019-09-29
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