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蠔油柿子炒甘藍
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西紅柿在東北一般叫柿子，看電視裡的養生節目說生吃補維c，熟吃能補番茄紅素，這次炒的菜把柿子分兩次下鍋，先把一半炒碎，另一半出鍋時再放，這樣就把柿子的營養都能儲存一些。甘藍也叫大頭菜，屬於十字花科，也屬於適合多吃的營養菜，再加上小辣椒的辣味，這就是這道菜搭配組合的美味

時間:10分鐘內
食材
柿子 3個
甘藍 300g
油 適量
鹽 適量
小辣椒 3個
蔥 5g
蒜 5g
蠔油 10ml
醬油 5ml
雞精 3g
十三香 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    甘藍切絲，柿子小辣椒切塊
  • 步驟 2/12
    鍋燒熱放油下蔥花.蒜片
  • 步驟 3/12
    再加十三香炒香
  • 步驟 4/12
    把一半的柿子下鍋煸炒
  • 步驟 5/12
    把柿子炒碎出紅油
  • 步驟 6/12
    加點一品鮮醬油
  • 步驟 7/12
    把甘藍下鍋翻炒
  • 步驟 8/12
    加適量蠔油增香
  • 步驟 9/12
    把柿子小辣椒下鍋
  • 步驟 10/12
    加適量鹽.雞精
  • 步驟 11/12
    翻炒均勻
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤即可
小貼士

1.這道菜適合急火快炒；2.柿子分兩次下鍋營養會更加全面；3.加蠔油會使菜成品更加鮮香

釋出於 2019-09-16
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