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番茄爆炒甘藍
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夏日的綠色夷徭

這道菜除了番茄，還加了半根胡蘿蔔，秋的味道，大豐收的感覺。特點是爆炒，甘藍爽脆，酸甜適口，下飯菜。綠甘藍性平，味甘。入肝、胃經。營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量非常豐富。常食可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛。可增進食慾，促進消化預防便秘，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。與番茄、胡蘿蔔搭配，色彩誘人，營養豐富，更增加食慾。

時間:10分鐘內
食材
綠甘藍 200g
番茄 1個
胡蘿蔔 半個
油 適量
鹽 適量
大蒜 4瓣
花椒 適量
八角 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備齊食材，綠甘藍洗淨掰成片
  • 步驟 2/10
    大蒜切片
  • 步驟 3/10
    番茄洗淨切片，胡蘿蔔去皮洗淨切片
  • 步驟 4/10
    炒鍋加入適量的油，爆香花椒八角
  • 步驟 5/10
    再加入大蒜片，爆出香味
  • 步驟 6/10
    加入胡蘿蔔片爆炒一分鐘
  • 步驟 7/10
    加入綠甘藍，大火爆炒
  • 步驟 8/10
    加入西紅柿爆炒
  • 步驟 9/10
    加入鹽、糖調味
  • 步驟 10/10
    出鍋裝盤。
小貼士

1.綠甘藍不要用刀切，手撕口感更好。

2.一定要大火爆炒，綠甘藍才爽脆，營養不流失。

釋出於 2020-07-21
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