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爆炒甘藍
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海風銥嘫懵懂

甘藍菜別名：捲心菜、洋白菜、高麗菜、椰菜。 原產於地中海沿岸，現中華大地普遍栽培。甘藍菜是營養之王（其近親白菜和球芽甘藍也不遜色），而且含各種有保護作用的化合物，對防治癌症和心臟病有效。

時間:10分鐘內
食材
甘藍 500g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
紅辣椒 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將甘藍洗淨，切成滾刀塊。
  • 步驟 2/8
    備紅幹辣椒，剪成絲。
  • 步驟 3/8
    點火做鍋，倒入油。
  • 步驟 4/8
    涼油小火炒紅辣椒絲，炒制稍微有些辣椒香。
  • 步驟 5/8
    馬上加入蔥、姜及甘藍。
  • 步驟 6/8
    大火翻炒甘藍。
  • 步驟 7/8
    見甘藍有些攆了，加入鹽，味精。
  • 步驟 8/8
    裝盤可食用。
小貼士

涼油小火炒辣椒絲，見辣椒絲有些微糊，放入甘藍衝火翻炒。

釋出於 2022-12-30
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