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小炒苤藍絲
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土豆credit

某天早晨，從來不吃早飯的姐夫突然挽起袖子下廚了，而且是做新菜，以前從來沒做過的菜。

姐夫要把苤藍炒了吃，苤藍這東西我還是第一次見，以前吃過但沒見過原形，大部分都把這個醃了做鹹菜。

而姐夫偏要炒了吃，話說我還是第一次見姐夫下廚呢，姐夫是四川人，做飯的樣子特認真啊~~

炒著吃和鹹菜完全不一樣了，個人覺得炒的還挺好吃的，咬的嘎嘣脆的，水分還挺足的，味道很不錯~

時間:10分鐘內
食材
苤藍 250g
芹菜 50g
胡蘿蔔 50g
肉 50g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    這就是苤藍的樣子。據說很便宜。
  • 步驟 2/9
    去皮後洗淨。
  • 步驟 3/9
    切細絲，不知道姐夫下廚多久了，切細絲的速度好快，刀工了得啊。
  • 步驟 4/9
    胡蘿蔔切絲，汗死了，我都切不到這麼細的絲。。。
  • 步驟 5/9
    肉切絲備用。
  • 步驟 6/9
    芹菜切絲狀，這回不細了，太細就不好吃了，沒有口感。
  • 步驟 7/9
    炒鍋放油，下入肉絲略炒。
  • 步驟 8/9
    下入苤藍，加入鹽，醋快速翻炒。
  • 步驟 9/9
    下入胡蘿蔔，芹菜，翻炒幾下，出鍋前倒點香油即可，可加入一些雞精調味。
小貼士

下苤藍的時候要快速地翻炒幾下，時間不宜過長。

釋出於 2023-05-19
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