銀芽拌粉絲 - 銀芽拌粉絲的做法,銀芽拌粉絲怎麼做好吃,銀芽拌粉絲的家常做法 - 京細菜譜

銀芽拌粉絲

1.9萬熱度 139 收藏

腐劑安莫兮念嘥

關注

自從上次表弟結婚回了一趟長沙，貓媽兩口子就愛上了吃乾鍋粉絲，今天雖然沒用乾鍋來做，但是涼拌的味道也很好，特別是還加入了脆爽的綠豆芽，這豆芽可是貓媽自己親手做的哦，絕對的綠色食品。

時間:10分鐘內

食材

粉絲 300g

綠豆芽 250g

油適量

鹽適量

白砂糖 1茶匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

看，這是貓媽自己水發的綠豆芽，家裡的燒水壺還有這個好處哦，呵呵。
步驟 2/16

把它們摘洗乾淨，是不是看著很脆嫩啊。
步驟 3/16

粉絲用清水浸泡至軟。
步驟 4/16

然後把綠豆芽放入開水中焯燙，稍稍變色即可撈出過涼水。
步驟 5/16

粉絲也是放入開水中稍稍焯燙，注意不要燙過火了哦。
步驟 6/16

然後把焯燙過的綠豆芽與粉絲放在一個大碗中。
步驟 7/16

小碗中放入黑白芝麻、辣椒粉，然後把花椒放入炒鍋內，用熱油炸出香味，跟著把熱油澆到小碗中。
步驟 8/16

跟著往小碗中加入適量的鹽。
步驟 9/16

適量的糖。
步驟 10/16

少許的醬油。
步驟 11/16

適量的蠔油提鮮增味。
步驟 12/16

再來點陳醋。
步驟 13/16

放入適量的小蔥花。
步驟 14/16

跟著把蒜茸放入碗內（蒜茸事先搗碎後，加入少許的涼白開水稀釋過的）。
步驟 15/16

然後把拌好的料汁，倒入事先焯燙過的綠豆芽與粉絲上面。
步驟 16/16

然後拌勻即可裝盤開吃嘍。

小貼士

綠豆芽和粉絲在焯燙的過程中，注意火候，不要焯燙過了，否則太軟就沒有口感了。

釋出於 2023-03-30