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涼拌山藥粉皮
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朱莫莫牧致洎

河南的紅薯粉條聞名全國，只知道河南出紅薯粉條，不知道還出山藥粉皮，老公的朋友來援疆，帶來了他們那裡的特產山藥粉皮，以前喜歡吃山藥 ，從來不知道山藥還能製成粉皮，而且真的是第一次見到山藥粉皮。也不知道怎麼吃，看看那潔淨透明的粉皮，想想蕨根粉都可以涼拌著吃 ，這也可以涼拌吧，做好了嚐嚐，就是山藥的特有的味道，不過山藥粉皮怎麼煮，不斷條，不沾在一起，吃起來還爽滑勁道。

食材
幹山藥粉皮 200g
紅油 適量
鹽 適量
雞精 適量
小蔥 適量
香菜 適量
大蒜 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
熟花生米 適量
醋 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料：山藥粉皮 大蒜 辣椒油 熟花生米 小蔥 生抽 醋 鹽 白糖 香菜 胡椒粉
  • 步驟 2/9
    把山藥粉皮用開水泡泡，泡20分鐘左右，山藥粉皮不怕泡
  • 步驟 3/9
    把水撇掉 ，再用涼水沖涼
  • 步驟 4/9
    把大蒜用搗蒜器搗成泥
  • 步驟 5/9
    香菜 小蔥切成末
  • 步驟 6/9
    拿一個碗，把把大蒜泥和醋 生抽 鹽 白糖 胡椒粉，放在碗裡拌勻
  • 步驟 7/9
    把山藥粉皮放在大碗裡，加入調好的汁
  • 步驟 8/9
    拌均勻，加紅油拌好
  • 步驟 9/9
    酸辣可口，山藥粉皮入口爽滑勁道
小貼士

山藥粉皮怎麼煮，不斷條，不沾在一起，山藥粉皮具有軟化血管，增加食慾，減肥潤腸通便，防腸癌之功效，多吃好處多多。

釋出於 2023-01-18
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