涼拌菜你一定沒吃過這個！山藥是一種非常理想的減肥健美食品，是一種高營養、低熱量的食品，最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。山藥肉質細嫩，含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質，尤其鉀的含量較高，所含熱量又相對較低，經常食用，有減肥健美的作用。常食山藥還能健脾養胃、生津益肺、補腎澀精、益腦、養顏抗衰老、抗腫瘤、增強免疫機能、調節代謝、興奮制血系統。山藥中含豐富的DHEA（青春因子），是人體生命活動中非常重要得一種活動物質，DHEA的主要保健功效是抗衰老、增強免疫功能和改善性功能。