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枸杞拌山藥
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alteration弟弟

枸杞拌山藥既營養又美味,看了就會做如此簡單

時間:10-30分鐘
食材
山藥 300g
枸杞 10g
檸檬 1個
糖漿 1湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    山藥去皮洗淨切成5釐米長的條狀。
  • 步驟 2/8
    切好的山藥放入清水裡洗淨粘液。
  • 步驟 3/8
    洗好的山藥放入沸水鍋中焯至8分熟後撈出放入涼水裡沖涼，然後撈出放入一個大碗裡。
  • 步驟 4/8
    枸杞洗淨後用熱水泡十分鐘。
  • 步驟 5/8
    取一小碗，放入兩匙涼開水，擠入檸檬汁。
  • 步驟 6/8
    放入一匙自制的轉化糖漿攪勻。
  • 步驟 7/8
    把調好的檸檬汁倒入裝山藥的大碗拌勻醃製兩小時。
  • 步驟 8/8
    山藥醃好後潷去湯汁，放入枸杞拌勻即可。
小貼士

1、山藥切好後需立即浸泡在水中，以防止氧化發黑。

2、山藥也可不焯水直接放入檸檬水中醃製，這隨個人喜愛了，但焯水時間不可太長過熟口感不好，斷生即可。

釋出於 2020-01-09
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