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手撕雞
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收購土鴨蛋世沱

今天買了只三黃雞，蒸熟後一半用來做傳統的吃法：白切雞；另一半按照孩子們的要求，做成香香辣辣的手撕雞，最後，全家人皆大歡喜，一雞兩吃，確實不錯^_^

食材
三黃雞 半隻
蒜蓉 適量
紅椒 3個
辣椒紅油 適量
醬油 適量
姜 適量
白芝麻 適量
香菜 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    三黃雞一隻，處理好蒸熟待用
  • 步驟 2/10
    一邊用來白切
  • 步驟 3/10
    另一邊，撕下大腿肉和胸肉
  • 步驟 4/10
    把雞的大腿和胸部骨肉分離出來，撕成條狀
  • 步驟 5/10
    紅辣椒切小段，蒜姜切末
  • 步驟 6/10
    把生蒜蓉直接加入雞肉上
  • 步驟 7/10
    起鍋熱油，把姜和辣椒煸香，再把紅油和醬油、白糖拌勻（後面油煙太大沒照相）
  • 步驟 8/10
    把拌勻的醬汁倒入備好的雞肉裡再次拌一拌
  • 步驟 9/10
    給點香菜使雞肉更鮮香
  • 步驟 10/10
    最後撒上芝麻，完成
小貼士

好心情，做好菜；上好豆，做大廚

釋出於 2024-03-23
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