手撕雞 - 手撕雞的做法,手撕雞怎麼做好吃,手撕雞的家常做法 - 京細菜譜

手撕雞

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所言皆塵土

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最近在好豆換了臺電壓力鍋，發現它有很多新功能等待我去開發，今天就用它做了個手撕雞，我還以為會幹鍋呢，結果出來還有汁，肉質非常的鮮香嫩滑。

這個還真適合上班人士了，只要提前把雞醃上，下班後20分鐘就可以享受皮光肉滑的手撕雞了。

時間:10-30分鐘

食材

清遠雞半隻

孜然粉適量

鹽適量

生抽適量

生薑適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

把半隻雞處理乾淨。
步驟 2/10

準備好姜蒜。
步驟 3/10

用料理杯磨碎後放入碗中。
步驟 4/10

加入調味料攪勻。
步驟 5/10

把雞放入保鮮袋，倒入調味汁。
步驟 6/10

把袋子口紮緊，360度轉動，讓調味汁均勻的裹在雞上。放冰箱醃製4小時左右。
步驟 7/10

醃好後的雞放入電壓力鍋，袋子的汁一同倒入，開煮10分鐘。
步驟 8/10

之後翻面再開煮5分鐘。
步驟 9/10

煮好後取出，待溫熱時帶上手套把肉撕下來。
步驟 10/10

最後鍋中的餘汁倒在肉上，撒上熟芝麻即可。

小貼士

1.醃雞用的料可以根據自己的喜好來調配。

2.雞的脖子有淋巴的一定要去除，對身體有害，我每次都連皮和油脂全部去掉。

釋出於 2023-09-26